Süddeutsche Zeitung Magazin Heft 14, 2023

Reisegebäck An Backwaren scheint die Globalisierung bisher vorbeigegangen zu sein: Richtig gut schmecken Croissants nur in Frankreich, Krupuk in Indonesien oder Pastéis de Nata in Portugal. So verbindet sich das schwerelose Feriengefühl mit dem Geschmack von Gebäck und lässt einen noch Monate später träumen: Dieser Duft! Diese Knusprigkeit! Aber was macht es so besonders – und wo genau sollte man es probieren? Unterwegs zu den besten Backstuben der Welt: ein Reiseheft. 

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